La famille des Gryphaeidae totalise 10 espèces comprenant une seule sous-famille (Pycnodonteinae)
et 4 genres (Hyotissa (6 espèces), Neopycnodonte (2), Pycnodonte (1), Empressostrea (1))

Phylum      : Mollusca
 Class       : ⤷Bivalvia 
  Subclass    : ⤷Autobranchia 
   Infraclass  : ⤷Pteriomorphia 
    Order       : ⤷Ostreida 
     Superfamily : ⤷Ostreoidea 
      Family      : ⤷Gryphaeidae

Nom vernaculaire : huître nid d'abeille

Aspect : très asymétrique et inequivalve ; la valve gauche (souvent attachée) est plus grande, plus épaisse, profondément concave/courbée (comme un bol ou un crochet) ; valve droite (libre) plus petite, plus plate, servant de couvercle ; surface externe de la coquille recouverte d'épines aplaties et présentant 9 à 12 plis angulaires qui confèrent à l'ouverture une forme en zigzag caractéristique ; intérieur nacré ; charnière postérieure à l'umbo ; taille pouvant atteindre 30 cm.

Alimentation : filtration des micro-organismes en suspension (phytoplancton, zooplancton, détritus et particules organiques)

Milieu : tropical à subtropical (Indo-Pacifique, Caraïbes); en eaux peu profondes à profondes (0-500 m); sur les rochers, les coraux, d'autres coquillages, des structures artificielles